[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
Tiêu chuẩn chất lượng ISO 14001 được quốc tế công nhận là TC bậc nhất về hệ thống quản lý về môi trường (EMS) & thích hợp với các đơn vị thuộc mọi quy mô.
Tiêu chuẩn - TC ISO 14001 cung cấp 1 phạm vi có HT để kết hợp các thực hiện quản lý về môi trường bằng cách hỗ trợ gìn giữ môi trường, ngăn ngừa ô nhiễm, giảm thiểu tối đa chất thải cũng như giảm tiêu thụ năng lượng và thành phần nguyên liệu.
Ngoài việc thực hiện ISO 14001, nhiều tổ chức chọn cải tạo hơn nửa việc quản lý hành động môi trường của họ bằng việc xuất bản Đề án Kiểm toán & quản lý Sinh thái Châu Âu (EMAS).
Các đơn vị được chứng nhận phù hợp với tiêu chuẩn ISO 14001 show ra ràng buộc cải tiến không ngừng và giảm ảnh hưởng môi trường. Chứng chỉ có thể cải thiện đáng kể vị thế thảo luận của bạn khi tham gia đấu thầu mua xanh công & tư. Lúc người tiêu dùng càng ngày càng nhận thức được những vấn đề về môi trường và sinh thái, chứng nhận phù hợp với tiêu chuẩn ISO 14001 giúp brand của bạn điển hình như một nhà cung cấp có trách nhiệm.
Các trung tâm hành động ISO 14001 EMS nhằm mục đích giảm thiểu lãng phí, từ nguyên liệu tới tiêu thụ năng lượng, trong toàn bộ chuỗi cung ứng và theo đó có thể giảm chi phí.
Bên cạnh việc chứng thực rằng tổ chức của các bạn cam kết vững bền, chứng nhận ISO 14001 cũng có thể giảm nguy cơ về các trách nhiệm pháp lý & môi trường.
1. Điều căn bản là làm việc với kết quả mong muốn của hệ thống kiểm soát của công ty. HT nên giúp tương trợ những thực hành căn bản nào?
2. Các điều kiện môi trường cần được nhìn nhận và làm việc theo quan điểm vòng đời. Trung tâm của bạn nên đối phó với những tác động môi trường trực tiếp & gián tiếp.
Ba. Điều trọng yếu là bạn phải tạo ra một nền văn hóa tập trung đến việc tiếp tục cải cách.
Bốn. Cốt lõi của HT quản lý môi trường là quản lý rủi ro, đối với các thách thức và cơ hội chiến lược cũng như hành động trong lĩnh vực môi trường.
Năm. Đánh giá kết quả hoạt động của đơn vị & kiểm soát là chìa khóa & là nền tảng để phát triển thêm & cải tạo nỗ lực vững bền của các bạn.
Một công ty phải thiết lập, lập thành văn bản, hành động & cải cách không ngừng HT quản lý môi trường của họ và đưa ra cách họ đáp ứng tất cả các yêu cầu của tiêu chuẩn này. Doanh nghiệp XĐ khuôn khổ của EMS, tức là ranh giới của doanh nghiệp mà EMS áp dụng.
Yêu cầu đối với tạo ra 1 chính sách môi trường, dưới dạng một tuyên bố ngắn = văn bản được giúp tương trợ bởi kiểm soát cấp trên. Chính sách phải:
Ràng buộc đơn vị tuân thủ những quy định của chính phủ & những yêu cầu pháp lý
Cam kết công ty loại bỏ ô nhiễm
Hứa hẹn tổ chức không ngừng cải cách
Thông báo cho all nhân viên
Có sẵn cho công nó
Được lập hồ sơ, thực hiện và duy trì
Yêu cầu đối với doanh nghiệp xây dựng & duy trì các thủ tục Bằng văn bản để xđịnh và giám sát những tác động môi trường đáng kể do những hoạt động hay hàng hóa của đơn vị gây ra.
1 doanh nghiệp phải xác định phương pháp tổ chức thu được tin tức về những yêu cầu pháp lý và những yêu cầu khác mà họ phải đáp ứng, & miêu tả cách thức thông tin này sẽ được phổ biến cho những người cần thông tin.
Các đích đến & mục tiêu môi trường, dựa trên tuyên bố chính sách được tạo ra tuân theo mục 4.2, phải được phát triển nhiều hơn. Các đích đến & mục tiêu, bất cứ khi nào trên thực tế, phải:
Phần này yêu cầu phải gây dựng cơ cấu quản lý và cơ cấu trách nhiệm giải trình. Điều này chứa trách nhiệm của lãnh đạo cao nhất trong việc cung ứng nguồn nhân lực, tài chính & vật chất bức thiết để có được các đích đến & đích đến về môi trường.
Những yêu cầu trong phần này bảo đảm rằng những cá nhân thực hiện các nhiệm vụ có tác động đến môi trường, có đủ năng lực để hành động chúng. Nó đòi hỏi phải được đào tạo, nếu cần, để đảm bảo khả năng đấy.
Các thủ tục phải được gây dựng mô tả phương pháp thông tin liên lạc ở bên trong & bên ngoài sẽ có được hành động. Một chính sách cụ thể phải được phát triển hơn nữa nhằm xử lý kiến thức liên lạc với bên ngoài về các sự kiện môi trường quan trọng & ý kiến quyết định về chính sách này phải được lập thành văn bản.
EMS phải được lập thành văn bản để có thể được kiểm tra lại là thích hợp với ISO 14001.
Một hệ thống giám sát tài liệu phải được thiết lập sao cho các phiên bản hiện tại được phân chia và các chỉnh sửa lỗi thời được đào thải khỏi hệ thống.
Phần này yêu cầu XĐ các chức năng trọng yếu, những khía cạnh quan trọng, những yêu cầu pháp lý và những yêu cầu ≠, như bất kỳ nhu cầu cung cấp hướng dẫn hay giải quyết các tác động đáng kể tới các mục đích & đích đến môi trường, có thể được giải quyết.
Tổ chức phải tạo dựng một chu trình để xđịnh các trường hợp nguy cấp tiềm ẩn và lập plan đối phó.
Các thủ tục & PP thu thập dữ liệu và đo lường hiệu suất phải được xây dựng sao cho có thể thiết lập sự thích hợp với các đích đến, mục đích và các yêu cầu pháp lý.
Tổ chức phải định kỳ đánh giá sự tuân thủ của mình đối với những yêu cầu pháp lý hiện hành, cũng như các mục đích & đích đến đã gây dựng, cùng lúc ghi lại các đánh giá định kỳ và kết quả của chúng.
Nếu một tình huống ko tuân thủ xảy ra, các thủ tục để khắc phục sự không phù hợp, chứa các hành động ngăn ngừa và ngăn ngừa, và bao gồm cả việc khảo sát để xđịnh nguyên do, phải được xây dựng & lập thành văn bản.
Hồ sơ (bao gồm cả hồ sơ đánh giá) phải tồn tại và sẵn có để cho phép check lại rằng EMS đang hoạt động thông thường & đơn vị đang tuân thủ các yêu cầu ISO 14001, các yêu cầu pháp lý và những yêu cầu EMS đã xây dựng của họ.
Nhận xét nội bộ EMS phải được tiến hành & lập thành văn bản để đảm bảo tuân thủ các yêu cầu của ISO 14001 và các yêu cầu của tổ chức đối với EMS của họ.
Lãnh đạo cấp trên phải định kỳ xem xét EMS để bảo đảm EMS đang hành động theo chính sách và kế hoạch đã xây dựng.
Nhiều tập đoàn lớn & tiến bộ đã ứng dụng ISO 14001. Sau khi áp dụng ISO 14001, các công ty thường trang bị lại các chính sách đáng để an tâm & sức lực của họ để họ tuân theo những yêu cầu của ISO 14001. Có 1 định dạng nhất quán cho các chính sách về môi trường và đáng để an tâm & sức khỏe là rất có vai trò.
Những tiêu chuẩn ISO 14000 cung ứng các công cụ thiết thực mà tổ chức có thể sử dụng để giảm ảnh hưởng tới môi trường của họ. Các báo cáo ISO mang đến ích lợi từ ISO 14001 bao gồm:
- Giảm chi phí kiểm soát chất thải
- Tiết kiệm tiêu thụ năng lượng & vật liệu
- Giảm giá thành phân chia
- Cải thiện hình ảnh đơn vị giữa các cơ quan quản lý, khách hàng và công nó
- Một khuôn khổ để cải cách không ngừng hoạt động môi trường
Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm VSATTP là gì?
Chứng chỉ an toàn vệ sinh thực phẩm là gì là câu hỏi mà khá nhiều cá nhân, đơn vị có những mong muốn KD những sản phẩm TP, phụ gia TP, dụng cụ hoặc vật liệu dùng để gói hay bao gồm đựng thực phẩm…
Về cơ bản, chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là 1 chứng chỉ rằng cơ sở có đủ điều kiện thực phẩm an toàn được những cơ quan chức năng có thẩm quyền từ Nhà nước cấp cho những cơ sở, nhà xưởng sản xuất & kinh KD tại l/vực này. Chẳng phải toàn bộ những cá nhận, công ty kinh doanh, sản xuất ở trong ngành nghề liên hệ đến TP đều cần sở hữu giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đối với các nhà xưởng nhỏ lẻ, buôn bán thựcphẩm nhỏ lẻ, kinh doanh TP được bao gói sẵn chẳng đòi hỏi điều kiện bảo quản đặc biệt theo như quy định, người bán hàng rong thì chẳng cần phải xin giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Các trường hợp ≠, đều cần sở hữu loại giấy này mới được tiếp tục thực hiện sản xuất & KD tiếp.
Vậy thì ta có thể đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm ở đâu? Tất cả chúng ta có thể đến Sở công thương, Cục VSATTP vớ chi cục VSATTP để hành động xin cấp giấy phép. Vậy còn chi phí xin cấp giấy phép là bao nhiêu? Tất cả chúng ta cùng đón xem ngay chi phí cấp giấy chứng nhận ATTP ngay tại trốn này.
Các ngành nghề cần xin giấy chứng chỉ an toàn vệ sinh thực phẩm
+ “Cửa hàng ăn” hay được gọi là tiệm ăn là những cơ sở dịch vụ ăn uống cố định có khả năng cung ứng cho số lượng người ăn đồng thời từ khoảng dưới 50 người (quán cơm bình dân, phở, bún, miến, cháo…) cần yêu cầu đối với có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
+ Nhà hàng là cửa hàng phục vụ ăn uống, chứa được từ 50 người ăn một lúc cần phải có được giấy chứng chỉ đủ điều kiện an toàn thực phẩm mới được hành động kinh doanh.
+ “Quán ăn” là địa chỉ phục vụ ăn uống nhỏ, thường chỉ cần vài chuyên viên dùng cho, mang tính bán cơ động, thường hiện hữu tại dọc đường, trên hè phố, cácnơi công cộng, cần xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi thực hiện hành động.
+ “Nhà ăn, bếp ăn cho tập thể” là nơi ứng dụng nhằm mục đích làm địa chỉ ăn uống dành cho tập thể, gồm cả CB, nấu nướng tại địa điểm cũng cần có được giấy chứng chỉ vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ “Siêu thị” là những cửa hàng buôn bán TP ,hàng hoá cũng đòi hỏi xin cấp giấy chứng chỉ vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nhưng, trong vài trường hợp pháp luật quy định những cơ sở sản xuất kinh doanh ∈ đối tượng ko yêu cầu đối với cấp giấy chứng chỉ đáng để yên tâm vệ sinh thực phẩm:
+ SX nhỏ lẻ ban đầu;
+ kinh doanh TP nhỏ lẻ;
+ Buôn bán hàng rong
+ Buôn bán TP bao gói sẵn ko đòi hỏi điều kiện bảo quản đặc biệt theo như quy định.
Tương đồng, hẳn là bạn đã hiểu biết về chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là gì và các lợi ích lúc sở hữu nó. Hi vọng với những chia sẻ của nó tôi, sẽ giúp ích cho cơ sở kinh doanh của các bạn.
Lợi ích đem tới khi có được giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm
- Nguồn gốc của thực phẩm với chất lượng, quá trình sản xuất được cặn cẽ và hơn nữa là được đảm bảo.
- Tổ chức có được cơ hội phát triển thêm trên thị trường tốt hơn lúc có được giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm. Đối tác của các doanh nghiệp hoàn toàn có thể an tâm áp dụng sản phẩm của bạn.
- Các doanh nghiệp vừa & nhỏ sẽ có có thuận lợi ký kết những hợp đồng cung ứng sản phẩm với những doanh nghiệp lớn.
- Ko sợ bị kiểm tra khi chẳng có giấy phép về ATTP. (Trên trên thực tế nhiều những doanh nghiệp chẳng có giấy phép vsattp luôn bị kiểm tra và bắt đóng phạt)
- Là điều kiện của Công bố tiêu chuẩn chất lượng hàng hóa, xin giấy chứng nhận lưu hành tự do, và xin giấy phép quảng cáo thực phẩm.
Công bố vào bản cập nhật mới sáu năm 2018 của tiêu chuẩn: ISO 22000: 2018. TC dựa trên HACCP nguyên tắc.
hệ thống kiểm soát an toàn thực phẩm: ISO 22000:. 2018 nhằm mục đích hài hòa tất cả các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm đã được công bố Trên thực tế, nó đặt ra các yêu cầu cho bất kỳ doanh nghiệp nào trong chuỗi thực thi phẩm.
TC trước đó có từ năm 2015. Các trung tâm đã được chứng nhận với việc sửa chữa cũ, họ có thể tận dụng thời gian chuyển đổi là ba 5 để thích ứng với tiêu chuẩn - TC của 5 2018.
mục tiêu của ISO 22000 is hài hòa tiêu chuẩn an toàn & chúng tôi thực hiện điều đó = 1 phương pháp: HACCP, Điểm kiểm tra tới hạn của Phân tích mối nguy Chúng tôi là gì:. nó là một PP hoạt động. Nó có quốc tế giá trị. Nó được sử dụng để xác định cũng như quản lý những mối nguy, trong quá trình sản xuất TP & đồ uống. HACCP giao thức được cập nhật bởi Codex Alimentarius. Tên Latinh chỉ đơn giản có nghĩa là TP code & it is SX by FAO, Codex Alimentarius. Ngoài vấn đề an toàn, Quy tắc cũng đưa ra các quy định để thiết lập, VD, khi một con cá có thể được dán nhãn là «cá mòi».
& Ban đã luôn phát triển những n guyên tắc dựa trên HACCP giao thức:
--n hận diện mối nguy hiểm;
--x rủi ro;
--xác định CCP (các điểm kiểm tra đến hạn);
--định nghĩa về theo dõi kỹ thuật, kiểm tra lại và tài liệu.
Việc áp dụng ISO 2000: 2018 is n guyện, thến hưng chúng tôi có được một số lợi thế. Họ đây rồi:
--truyền đạt niềm tin của người sử dụng: this is the test because can be certificate that the work phực
--Hệ quả của điểm thứ n là, như sau: có thể chứng thực tất cả các thủ tục liên tục thực hiện
--cải thiện hiệu quảcủ một trình;
--giảm chất thải & hàng hóa thu hồi;
--cải tạo liên quan với toàn bộ cơ quan.
Bản chỉnh sửa ISO 22000 mang theo Cao cấp cấu trúc (HLS), đó là cấu trúc làm cho TC nhất quán với các tiêu chuẩn khác như ISO 9001 và ISO 45001. Quán nhất có nghĩa là có thể tích hợp các tiêu chuẩn. 1 Khía cạnh cơ bản ≠, Kế hoạch-Thực hiện-Kiểm tra-Hành động (PDCA). Nhỏ là một phương pháp quản lý 4 bước. Nó được sử dụng để giám sát và cải tiến các quy trình và SP.
an toàn thực phẩm là nhiệm vụ quan trọng đến tất cả những người trong thực phẩm chuỗi. Thực tế, kiểm tra không thể thiếu trong mọi công việc. Đây là nguyên do tại sao giao tiếp giữa các số liệu không giống nhau là bức tranh Thiet, Giao tiep Ma Tieu Chuan Muon Tuong Tac Ando Khong Nhung Tu Tren Xuong.
Djieu Nay Bao Djam Rang Tat Ca Cac Moi Nguy Va Thach Thuc Ve An Toan Thuc Pham Djuoc Xac Djinh Ro Rang.
dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ một số giấy mẫu phù hợp với ISO 22000 cho doanh nghiệp
những lợi ích của ISO 14001 không thể được phóng đại; các đơn vị lớn và nhỏ đã sử dụng tiêu chuẩn - TC này cho tốt lớn, như đã đề cập như trên. Dưới đây là một vài lợi ích sau:
cải thiện picture và tin cậy của bạn - bằng cách bảo đảm với người dùng rằng bạn có cam kết kiểm soát cặn cẽ các tác động môi trường của mình, bạn có thể tăng cao picture & thị trường của mình phê chuẩn việc duy trì hình ảnh tốt trước công nó và cải thiện quan hệ cộng đồng.
cải tạo theo dõi chi phí - một cải cách mà tất cả các doanh nghiệp đang kiếm tìm là giảm chi phí. EMS có thể giúp xử lý vấn đề này bằng cách tiết kiệm năng lượng & thành phần nguyên liệu đầu vào, cùng lúc giảm những sự cố mà một đơn vị có thể phải chịu giá thành trách nhiệm & cải tạo các biện pháp kiểm soát môi trường có thể giúp trung tâm có được bảo hiểm với giá thành giảm.
ứng dụng việc ra ý kiến quyết định dựa trên chứng cớ - bằng cách đảm bảo rằng bạn đang sử dụng dữ liệu chính xác để đưa ra quyết định về những gì cần cải thiện, bạn có thể tăng hầu hết năng lực những cải cách của mình sẽ thành công ngay lần thứ nhất thay vì có vài lần thử ko thành công. Bằng cách sử dụng dữ liệu này để theo dõi tiến trình của mình, bạn có thể sửa các sáng kiến cải tiến này trước lúc nó “đi chệch hướng”, vấn đề này có thể tiết kiệm chi phí và thời gian.
Tạo văn hóa cải tiến không ngừng - Với việc cải cách liên tục, bạn có thể hướng đến các quy trình tốt hơn và giảm ảnh hưởng đến môi trường 1 cách có HT nhằm cải tạo picture công nó & có khả năng giảm giá thành, như đã xác định ở trên. Khi một nền văn hóa cải tiến được tạo ra, các chị em luôn tìm cách để làm cho các quy trình của họ tốt hơn, điều này giúp việc duy trì EMS thuận tiện hơn.
thu hút nhiều người dùng của các bạn - đưa ra sự chọn lựa giữa làm việc cho 1 trung tâm show ra sự để ý & lo lắng đến môi trường xung quanh nó & 1 doanh nghiệp không quan tâm, đa số mọi người sẽ thích doanh nghiệp thứ nhất hơn. Bằng cách hấp dẫn nhân viên của bạn trong nỗ lực nhóm để giảm tác động đến môi trường, bạn có thể tăng cường sự tập trung và giữ chân nhân viên.
chứng nhận ISO 14001 là gì? Có 2 loại chứng nhận: chứng nhận HT quản lý môi trường của đơn vị theo các yêu cầu ISO 14001 và chứng chỉ cá nhân có thể nhận xét theo các yêu cầu ISO 14001. Phần này thảo luận các bước để một trung tâm triển khai hệ thống quản lý môi trường ISO 14001 và đã được chứng chỉ.
Chứng chỉ ISO ngành môi trường cho đơn vị của các bạn quan hệ đến việc khai triển EMS dựa trên những yêu cầu của ISO 14001, sau đấy thuê 1 tổ chức cấp chứng nhận được công nhận để nhận xét & ban hành EMS của bạn đáp ứng những yêu cầu của tiêu chuẩn - TC ISO 14001.
Bắt đầu với hỗ trợ kiểm soát và xđịnh những yêu cầu pháp lý đối với EMS, bạn sẽ cần bắt đầu với việc XĐ chính sách môi trường, những khía cạnh môi trường cũng như các đích đến và chỉ tiêu môi trường, cùng nhau XĐ khuôn khổ tổng thể và vấn đề thực hiện hệ thống quản lý về môi trường. Cùng với những vấn đề này, bạn sẽ cần tạo ra các bước & thủ tục bắt buộc và bổ sung bức thiết cho hoạt động của tổ chức của bạn. Có một số quy trình bắt buộc cần được chứa và những quy trình khác sẽ có được thêm vào lúc trung tâm thấy cần thiết.
Việc tạo tài liệu và hồ sơ này có thể được hành động trong nội bộ trung tâm của các bạn hay bạn có thể nhận trợ giúp duyệt y việc thuê chuyên gia cố vấn hay mua sắm tư liệu tiêu chuẩn.
khi all các bước và thủ tục đã sẵn sàng, bạn sẽ cần vận hành EMS trong 1 giai đoạn. Bằng việc này, bạn sẽ có thể thu thập các hồ sơ bức thiết để đi tới các quy trình tiếp theo: nhận xét và xem xét hệ thống của bạn và được chứng chỉ.
sau khi hoàn tất all tư liệu của bạn & triển khai nó, đơn vị của các bạn cũng cần thực hiện các bước sau để đảm bảo chứng nhận thành công:
đánh giá nội bộ - nhận xét ở bên trong được thực hiện để bạn kiểm tra các quy trình EMS của mình. Mục tiêu là để đảm bảo rằng các hồ sơ được cung ứng để xác thực sự tuân thủ của các quy trình và xác đinh những vấn đề & điểm yếu mà nếu không sẽ bị che giấu.
Xem xét của ban quản lý - Ban quản lý của các bạn xem xét chính thức để nhận xét các dữ kiện quan hệ về các quá trình của hệ thống kiểm soát nhằm đưa ra quyết định phù hợp & phân công nguồn lực.
Các hành động khắc phục - sau khi nhận xét ở nội tại & nhận xét của ban quản lý, bạn cần phải khắc phục nguyên do gốc rễ của tất cả vấn đề đã xđịnh và ghi lại cách chúng được xử lý.
chu trình chứng nhận công ty được chia thành 2 giai đoạn:
công đoạn một (xem xét tài liệu) - Các chuyên gia đánh giá từ tổ chức đánh giá chứng nhận đã chọn của các bạn sẽ kiểm tra để đảm bảo tài liệu của bạn đáp ứng những yêu cầu của ISO 14001.
công đoạn 2 (đánh báo giá chính) - Tại đây, nhận xét viên của tổ chức đánh giá chứng nhận sẽ kiểm tra xem những hoạt động trên thực tế của bạn có tuân thủ cả ISO 14001 và tài liệu của khá biệt bạn hay ko bằng việc xem xét các tư liệu, hồ sơ và thông lệ của trung tâm.
làm cách nào để theo dõi các thủ tục an toàn vệ sinh thực phẩm trong kinh doanh TP của bạn.HACCP là 1 cách quản lý các mối nguy về an toàn thực phẩm. Các quy trình quản lý an toàn thực phẩm cần dựa trên những nguyên tắc HACCP.
- cân nhắc thật kỹ những gì bạn làm trong doanh nghiệp của mình, những gì có thể xảy ra sai sót & những rủi ro nào đối với an toàn thực phẩm
- xđịnh bất cứ điểm theo dõi quan trọng nào mà doanh nghiệp cần tập trung vào để đảm bảo những thách thức đấy được đào thải hoặc giảm xuống mức đáng an tâm
- quyết định thực hiện bạn cần thực hiện nếu có sự cố
- bảo đảm rằng các thủ tục của các bạn đang được tuân thủ & đang hoạt động
- lưu giữ hồ sơ để cho thấy các thủ tục của bạn đang hành động
Điều trọng yếu là phải có quá trình quản lý thực phẩm an toàn phù hợp với tổ chức của các bạn.
1 mối nguy là 1 cái gì đấy có hại. Mối nguy TP là thứ có thể làm cho TP không đáng an tâm hay không phù hợp để ăn. Điều quan trọng là bạn có thể XĐ các công đoạn đấy trong tổ chức của mình lúc những mối nguy có thể xuất hiện để có thể đào thải hoặc giảm nó xuống mức an toàn.
Có ba loại mối nguy thực phẩm an toàn chính:
- Vi sinh - quan hệ đến vi khuẩn nguy hiểm
- hóa chất - quan hệ đến ô nhiễm hóa chất
- Vật lý - liên quan tới các vật thể đi vào thức ăn
Bạn phải phát triển hơn nữa các quy trình của khá biệt mình dựa trên những nguyên tắc của HACCP.
những doanh nghiệp phải tuân thủ những yêu cầu pháp lý bằng việc tuân thủ hành động vệ sinh tốt.
HACCP là 1 tư duy tiếp cận có hệ thống để xđịnh, nhận xét & kiểm soát những mối nguy về ATTP dựa trên 7 nguyên tắc xây dựng HACCP sau:
nguyên tắc 1: thực hiện Phân tích mối nguy.
nguyên tắc 2: xđịnh các Điểm kiểm soát tới hạn ĐKSTH (CCP).
nguyên tắc 3: thiết lập các giới hạn tới hạn.
NT 4: gây dựng các thủ tục giám sát.
NT 5: xây dựng các thực hiện khắc phục.
NT 6: xây dựng các thủ tục check lại.
nguyên tắc 7: thiết lập các thủ tục lưu trữ hồ sơ & tư liệu.