ISO 22000 phiên bản 2005 VSATTP quy định các yêu cầu đối với hệ thống quản lý an toàn thực phẩm trong đó trung tâm trong chuỗi TP cần phải chứng minh khả năng theo dõi các mối nguy về an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng an toàn thực phẩm tại thời điểm con người tiêu thụ.

nó có thể ứng dụng cho tất cả các tổ chức, bất kể quy mô, có quan hệ đến bất kỳ khía cạnh nào của chuỗi TP và muốn triển khai các HT cung cấp các sản phẩm đáng an tâm 1 cách nhất quán. Các phương tiện đáp ứng bất cứ yêu cầu nào của ISO 22000: 2005 có thể được hành động thông qua việc sử dụng các nguồn lực bên trong và / hoặc bên cạnh.

ISO 22000: 2005 quy định những yêu cầu để cho phép 1 tổ chức

- lập plan, hành động, vận hành, duy trì và phiên bản HT quản lý an toàn thực phẩm nhằm cung cấp các sản phẩm đáng để an tâm cho khách hàng theo mục tiêu sử dụng,

- để chứng thực sự phù hợp với những yêu cầu ATTP theo luật định và hiện hành,

- nhận xét và nhận xét các yêu cầu của khách hàng và chứng thực sự thích hợp với các yêu cầu từ phía khách hàng đã được hai bên tán đồng liên quan tới an toàn thực phẩm, nhằm tăng cao sự ưng ý của khách hàng,

- truyền đạt hiệu quả các vấn đề ATTP cho các nhà sản xuất, người tiêu dùng và các bên để ý có liên quan trong chuỗi TP,

- để bảo đảm rằng công ty tuân thủ chính sách thực phẩm an toàn đã nêu,

- để chứng thực sự phù hợp tương tự với các bên để ý có quan hệ, &

- kiếm tìm chứng nhận hoặc đăng ký HT quản lý thực phẩm an toàn của mình bởi một công ty bên cạnh, hay tự nhận xét hoặc tự công bố sự thích hợp với ISO 22000: 2005.